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राजस्थान राज्य • 24 Sep 2026

पारंपरिक जालोर रेसिपी: पापड़ दाना मेथी की सब्जी ने खाद्य प्रेमियों को किया आकर्षित

जालोर की पारंपरिक रसोई से आने वाली पापड़ दाना मेथी की सब्जी कम सामग्री में तैयार होने वाला एक बेहतरीन देसी व्यंजन है। बारिश के मौसम में विशेष रूप से पसंद की जाने वाली यह सब्जी दाना मेथी, मसालों और सेंके हुए पापड़ के मेल से बनती है। गरमा-गरम रोटियों के साथ

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कृषि एवं मंडी सेवाएं • 24 Sep 2026

जालोर में किनोवा की खेती से किसानों की बदली तकदीर, वैश्विक स्तर पर बढ़ा कारोबार

जालोर के खेतों में पारंपरिक फसलों के स्थान पर किनोवा की खेती ने स्थानीय किसानों के लिए एक नया और लाभकारी बाजार तैयार किया है। कम पानी की आवश्यकता वाली इस फसल का कुल कारोबार लगभग 100 टन से बढ़कर 3,000 से 3,500 टन के आंकड़े को पार कर चुका है। उन्नत सफाई, धु

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कृषि एवं मंडी सेवाएं • 24 Sep 2026

जालौर के किसानों ने बेहतर बाजार भाव के लिए सिंदूरी अनार की खेती को अपनाया

जालौर में कृषि परिदृश्य में एक महत्वपूर्ण बदलाव आ रहा है क्योंकि स्थानीय किसान सिंदूरी अनार किस्म की खेती तेजी से अपना रहे हैं। अनुकूल क्षेत्रीय जलवायु और मिट्टी की स्थितियों ने इस फसल को एक आकर्षक आय का विकल्प बना दिया है, जिसे उच्च बाजार मांग और आकर्षक

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राजस्थान राज्य • 23 Sep 2026

राजस्थान में पारंपरिक पानी आधारित हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि लोकप्रिय

राजस्थान की पारंपरिक पाक कला में तेल रहित पानी वाले हरी मिर्च के अचार ने लोगों का ध्यान आकर्षित किया है। पारंपरिक खाना पकाने वाले तेलों के बजाय सुगंधित मसालों और पानी का उपयोग करके तैयार किया जाने वाला यह चटपटा व्यंजन तीन से चार दिनों के भीतर पककर तैयार ह

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कृषि एवं मंडी सेवाएं • 23 Sep 2026

मानसून बारिश के बीच पशुओं में तीन दिवसीय बुखार का खतरा, तत्काल बचाव की अपील

क्षेत्रभर में मानसून के मौसम के कारण गाय और भैंसों में तीन दिवसीय बुखार यानी एफिमिरल फीवर का खतरा काफी बढ़ गया है। मच्छर और मक्खियों के माध्यम से फैलने वाली इस वायरल बीमारी के चलते तेज बुखार, लंगड़ाहट, जोड़ों में अकड़न और दूध उत्पादन में भारी गिरावट जैसे

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स्वास्थ्य एवं जनजीवन • 23 Sep 2026

सिरोही जिले में आंगनवाड़ी का भोजन करने से कई बच्चे हुए अस्वस्थ

सिरोही जिले के मनोरा गांव स्थित आंगनवाड़ी केंद्र में भोजन करने के बाद बच्चों की तबीयत बिगड़ने से इलाके में हड़कंप मच गया। पेट दर्द और उल्टी-दस्त की शिकायत होने पर परिजनों ने तुरंत 108 एंबुलेंस की सहायता ली और सभी बच्चों को सिरोही के सरकारी अस्पताल के ट्रॉ

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कृषि एवं मंडी सेवाएं • 23 Sep 2026

घोड़े की सेहत सुधारने का वैज्ञानिक तरीका: जौ, चना और संतुलित चारे का महत्व

घोड़े को मजबूत और स्वस्थ बनाने के लिए केवल अत्यधिक चारा देना पर्याप्त नहीं होता, बल्कि उसकी उम्र, वजन और कार्यक्षमता के अनुसार संतुलित आहार देना आवश्यक है। बछड़ों के विकास के लिए हरा और सूखा चारा, साफ पानी तथा आवश्यकतानुसार दाने का सही मिश्रण हड्डियों और

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कृषि एवं मंडी सेवाएं • 22 Sep 2026

बाजरे की फसल को नमी और फफूंद से बचाने के लिए आवश्यक कटाई उपरांत प्रबंधन रणनीतियाँ

राजस्थान में बाजरे की कटाई में जुटे किसानों के लिए कृषि विशेषज्ञों ने फसल सुरक्षा के संबंध में महत्वपूर्ण दिशा-निर्देश जारी किए हैं। सटीक सुखाने, सफाई और भंडारण प्रोटोकॉल का पालन करके किसान अनाज की बर्बादी, नमी के नुकसान और फफूंद के संक्रमण को प्रभावी ढंग

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राजस्थान राज्य • 22 Sep 2026

पारंपरिक गणेश उत्सव भोग के लिए जालौर की मोगरी का चूरमा बना विशेष आकर्षण

क्षेत्र में गणेश उत्सव के पारंपरिक उल्लास के बीच जालौर की प्रसिद्ध मोगरी का चूरमा एक विशेष और लोकप्रिय विकल्प के रूप में उभर रहा है। गृहिणी संतोष देवी के अनुसार, यह अनूठी मिठाई कम घी में तैयार होती है और इसे गेहूं के आटे, गुड़ तथा मसालों से विधिपूर्वक बना

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संस्कृति एवं मेले • 21 Sep 2026

मूली‑पत्तों की देसी भुर्जी ने छाया नई पाक‑परिचय

मूली और उसके पत्तों से बनी देसी भुर्जी ने कोटपूतली‑बहरौर के घरों में लोकप्रियता हासिल कर ली है। रोज़मर्रा के मसालों से तैयार यह व्यंजन रोटी या पराठे के साथ परोसा जाता है और अक्सर फेंके जाने वाले पत्तों को उपयोगी बनाता है। इस प्रवृत्ति से स्थानीय बाजार में

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कृषि एवं मंडी सेवाएं • 20 Sep 2026

ग्रामीण आर्थिक कायापलट: कुछ ही पशुओं के साथ डेयरी व्यवसाय शुरू करने की राह

गाँव और ढाणी क्षेत्रों में रहने वाले किसानों तथा ग्रामीण निवासियों के लिए पशुपालन और डेयरी व्यवसाय आय के बेहतरीन जरिया के रूप में उभर रहा है। मात्र दो से चार गाय, भैंस या बकरी खरीदकर कम लागत में इस व्यवसाय की शुरुआत की जा सकती है। बीमा और क्रेडिट योजनाओं

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कृषि एवं मंडी सेवाएं • 19 Sep 2026

बागवानी मार्गदर्शन: घर पर सीताफल का पौधा लगाते समय इन पाँच महत्वपूर्ण बातों का रखें विशेष ध्यान

घर की छत या बगीचे में गमलों में सीताफल का पौधा उगाने के लिए उचित बागवानी पद्धतियों का पालन करना आवश्यक है ताकि प्रचुर मात्रा में फल प्राप्त हो सकें। मुख्य उपायों में पर्याप्त धूप सुनिश्चित करना, गमले में जल निकासी की व्यवस्था करना, जैविक खाद देना और फूल आ

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